Диета при хроническом холецистите
Диетический рацион №2 (диеты №2, №5) - диета при хроническом холецестите и хронических заболеваниях желудка с пониженной кислотностью
Назначение
- хронический гастрит с секреторною недостаточностью;
- энтерит;
- колит;
- хронический холецистит;
- хронический гепатит в стадии ремиссии;
- дискинезия желчевыводящих путей;
- цироз печени без ее недостаточности.
Цель назначения
Обеспечить полноценное питание. При этом способствовать усилению функции желез внутренней секреции, которые сохранились, желчеотделению, химического щажения печени, нормализации ее функции, умеренно влиять на функцию кишечника.
Энергетическая ценность рациона
- белки - 100-120г;
- жиры - 100-110г;
- углеводы - 350-400г;
- энергетическая ценность - 3500-3600 ккал.
Рекомендуется
- овощи, фрукты, которые стимулируют желчевыделение и предупреждают развитие запоров;
- соки плодов, овощей, отвары шиповника, пшеничные высевки, дрожжевые напитки (для предупреждения гиповитаминозов при гастритах с секреторной недостаточностью, хронических холециститах);
- котлеты не обжаривать в панировочных сухарях.
Исключается или ограничивается
- житний, свежий хлеб, сдоба;
- очень жирные и острые закуски;
- консервы;
- супы молочные, гороховый, фасолевый, пшенный, на мясных, рыбных и грибных бульонах;
- мясо жирных сортов, уток, гусей, копчености;
- жирная и соленая рыба;
- молоко, сметана;
- жирные и соленые сыры;
- яйца сваренные вкрутую;
- крупы ячневые, перловые, кукурузные, пшено, бобовые;
- свежая капуста, редька, редиска, щавель, лук, перец, грибы;
- хрен;
- горчица;
- кофе.
